Десерт аля | трайфл | с лимоном и клубникой. Фруктовый вариант английского десерта.


Трайфл (trifle – пустяк, мелочь) английский десерт. Универсальный, легкий простой в исполнении, бисквит, пропитанный сиропом, свежие фрукты, крем (взбитые сливки с пудрой, крем чиз, заварной , желе), а также кусочки безе, орешки и еще много всевозможных добавок. Перечисленные ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно. Это эффектное и вкусное сладкое блюдо!

Ингредиенты
Йогурт — 110 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт
Лимон — 1шт (большой ) или 2шт (маленьких)
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 2 г
Масло растительное — 60 г
Для пропитки - сок лимона + 1-2 ч.л. сахарной пудры.

Крем чиз
Сливки 33% — 200 г (хорошо охлажденные)
Сахарная пудра — 50 г
Маскарпоне — 100 г(охлажденное)
Рецепт приготовления можно посмотреть по ссылке: https://youtu.be/oJPmodMgc1s?t=3m34s

Для прослойки.
Клубника — 200 г

Приготовление бисквита.
Муку, соль, разрыхлитель смешать в отдельной чашке.
Яйцо, сахар, цедра от лимона, йогурт перемешать и взбить миксером.
Постепенно, в два приема добавить сухую смесь (мука, соль, разрыхлитель), все хорошо перемешать и взбить миксером, в конце взбивания добавить растительное масло тонкой струйкой.
Духовой шкаф разогреть до 170С.
Бисквитное тесто вылить на противень застеленный пергаментом, разровнять и поставить выпекаться на 30 минут.

Приготовление крема.
Охлажденные сливки взбить миксером, на средней скорости, с сахарной пудрой до мягких пиков.
Будьте внимательны, не перебейте сливки!
К сливкам выложите сыр маскорпоне и еще раз на средних оборотах миксера все смешайте.

Клубнику вымойте и уберите чашелистики, нарежьте дольками.
Из лимона выжмите сок и добавьте сахарную пудру, хорошо перемешайте сироп.
Через 30 минут бисквит выньте из духовке и перенесите на доску или решетку.
Пропитайте приготовленным лимонным сиропом, дайте остыть и нарежьте на мелкие кубики.

Приготовьте стаканы или порционные креманки.
Крем выкладываем на дно стакана, бисквит, ягоды, крем. Так чередуем все слои.
Готовый десерт поставить в холодильник чтобы бисквит пропитался, а крем стабилизировался.
Подаем охлажденный десерт Трайфл.
Приятного аппетита!

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии