Десерт | Павлова | . Пошаговый видео рецепт.


_Ингредиенты для меренги_
Яичный белок - от 4 яиц.(белки комнатной температуры)
Сахарная пудра - 200 гр.
Крахмал кукурузный -2 ст.л. ( если картофельный 1ст.л.)

Для крема:
Сливки - 500мл. (охлажденные)
Сахарная пудра -2-3 ст.л.
Фрукты: клубника,голубика,киви,малина,мандарин, веточки мяты
(или те фрукты и ягоды которые вы предпочитаете).

_Приготовление_
Белки комнатной температуры начинаем взбивать на малых оборотах миксера до плотной пены.
Постепенно, по столовой ложке добавляйте сахарную пудру и постепенно прибавляйте скорость миксера.
Взбивайте до стоячих пиков.
Духовку нагрейте до +100С.
На холодный противень выстелить пергамент, ложкой выложите меренгу и придайте форму корзинке.
Противень поставьте в прогретую до +100С духовку.
Выпекайте (подсушить) 1ч.30мин.
По окончанию времени, оставьте меренги в духовки до полного остывания.
Тем временем приготовьте крем.
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до состояния крема (ВНИМАНИЕ! Следите и не перебейте крем!)
Фрукты вымойте и просушите на бумажном полотенце.
Нарежьте киви, пластинками клубнику, малину на половинки, мандарины кусочками.
Остывшую меренгу выложите на порционную тарелку, а в углубление выложите крем и украсьте фруктами и ягодами, посыпьте сахарной пудрой.
Этот десерт называется "Десерт одного дня" так как меренга быстро тает.
Совет! Пирожное заполняют кремом и украшают фруктами непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии