Грибная икра из лисичек. Грибная икра из вареных грибов.


Икра из лисичек – это восхитительное блюдо из грибов! Даже самые привередливые гурманы любят полакомиться таким угощением.
На его готовку обычно уходит достаточно немного времени, а также ингредиентов.
Попробуйте приготовит грибную икру из лисичек, её подают к картофелю, рису, макаронам.
Даже с простым куском хлеба грибная икра будет отличным перекусом.

_Ингредиенты_
Грибы — 500 г лисички (отваренные)
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 3 шт.
горошек
Гвоздика -1-2 бутона
Соль — 1 ч.л.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.(или одна большая луковица)
Перец черный — по вкусу(*молотый)
Масло растительное — 3 ст.л.
Чеснок — по вкусу
Укроп — по вкусу

_Приготовление_
Лисички тщательно почистить от листвы, срезать поврежденные места. Потом промыть холодной водой от песка.
Подготовленные грибы, если есть большие, порезать на половинки или четвертинки, скложить в кастрюлю и залить чистой холодной водой.
Ставим на огонь, когда содержимое закипит, огонь снижаем до среднего. Специи: лавровый лист, душистый перец, гвоздику помещаем в марлю и завязываем узелком, опускаем к грибам добавляем половину соли и варим 20 минут.
Пока варятся грибы. Ставим на огонь сковороду наливаем масло растительное, даем прогреться.
Тем временем шинкуем лук соломкой или натираем на крупной терке.
Лук, морковь выкладываем в сковороду с раскаленным маслом и обжариваем до мягкости.
ВАЖНО! Чтобы поджарка из лука и моркови не горела, огонь должен быть умеренным.
Отваренные и немного охлажденные лисички вынимаем с кастрюли шумовкой, переносим в блендер, туда же отправляем из сковороды поджаренные овощи, все хорошо блендеруем (если нет блендера, перекручиваем на мясорубке с мелкой решеткой).
Готовую массу перекладываем в сковороду где жарились овощи. Прогреваем, перемешивая и добавляя по вкусу специи (перец, соль, укроп).
Горячую грибную икру выкладываем в банку.
Икра готова. Приятного аппетита!

Может пригодится:
Грибная икра. Рецепт грибной икры. Икра из белых грибов: https://www.youtube.com/watch?v=GBkQbayEJ2U
Жульен в горшочках. Жульен из курицы и грибов: https://www.youtube.com/watch?v=HLC3WRbQq0M

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии