Капкейки на желтках. Пошаговый видео рецепт.


_Ингредиенты_
Желтки -4 шт.(крупные) 5 (мелкие)
Сахарная пудра - 150 гр +10гр (сахар ванильный)
Сметана -120 гр или йогурт натуральный.
Масло сливочное - 200гр.
Мука -200гр.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Соль -щепотка.
Крем сливочный
Сливки 35% - 200мл.
Маскарпоне -250гр.
Сахарная пудра -100гр.

_Приготовление_
В чашу выкладываем масло комнатной температуры, взбиваем до бела.
Постепенно добавляем сахарную пудру, сметану.
Желтки добавляем по одному, тщательно каждое вмешиваем.
В просеянную муку высыпаем соль, разрыхлитель, тщательно перемешиваем сухую смесь.
Порциями всыпаем сухую в масленую смесь и перемешиваем снизу вверх.
Тесто готово, духовку разогреваем до 180С, в капсулы для капкейков отсаживаем тесто.
Выпекаем при температуре 180С 20 минут, проверяем готовность сухой шпажкой.
Остужаем, крем делаем в то время когда капкейки пекутся.
Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
Сыр Маскарпоне или любой другой сливочный сыр разминаем в чашке и начинаем добавлять частями взбитые сливки.
ВНИМАНИЕ, вмешивать сливки в маскарпоне, а не наоборот, это важно!
Подготовить фрукты или украшение.
Крем выкладываем шапочкой на остывший капкейк, украшаем, фруктами, цветной стружкой.
Приятного Вам аппетита!

Опубликовано: 3 мес. назад

Раздел: Видео  /  Хобби  /  Кулинария

Тегикапкейки капкейк капкейки рецепт рецепт капкейков кексы кексы рецепт рецепт кексов как украсить капкейки крем для капкейков как приготовить капкейки белково-масляный крем как украсить капкейки кремом как украсить кексы кремом как украсить кремом масляный крем белковый крем украшение капкейка украшение капкейков как приготовить кексики маффины рецепт видео-рецепты выпечка кулинария домашняя выпечка пирожные cupcake видео рецепт галина антипина антипина галина капкейки капкейк капкейки рецепт рецепт капкейков кексы кексы рецепт рецепт кексов как украсить капкейки крем для капкейков как приготовить капкейки белково-масляный крем как украсить капкейки кремом как украсить кексы кремом как украсить кремом масляный крем белковый крем украшение капкейка украшение капкейков как приготовить кексики маффины рецепт видео-рецепты выпечка кулинария домашняя выпечка пирожные

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии