Колбаски домашние. Колбаски чесночные для жарки на гриле и сковородке.


Предлагаю пошаговый видео-рецепт приготовления в домашних условиях вкусных чесночных колбасок.

_Ингредиенты_
Свиной фарш - 1 кг. (500гр. мякоти + 500гр. жирной грудинки)
Вода (ледяная) - 80мл.
Соль - 1.5 ч.л.
Сухой чеснок - 1.5 ч.л.
Черный перец - 1\4 ч.л.

_Приготовление_
В готовый фарш всыпаем специи (соль, чеснок, перец) выливаем ледяную воду.
Вымешиваем тщательно, до полного впитывание воды и запущение фарша.
Оболочку промыть в воде от соли и натянуть на насадку мясорубки.
Выбить фарш в оболочку свиную не плотно, завязать концы длинной колбаски и перекрутить через 10 см. колбаски.
Готовить можно на гриле или жарить на сковороде, предварительно бланшировать по методу "два кипятка" (залить кипящей водой, выдержать 10 минут и вторично залить кипящей водой) остудить и сразу жарить на гриле или сковороде.
Для хранения в прок или для транспортирования, колбаски следует остудить и выложить в пакеты (можно заморозить в морозильной камере).
Приятного аппетита!

_Прошлые видео_
Жульен из курицы и грибов. Жульен в горшочках: https://www.youtube.com/watch?v=HLC3WRbQq0M
Турецкие бублики Симит: https://www.youtube.com/watch?v=j8OjrUZj38A
Хумус со свежим огурцом. Рецепт приготовления хумуса: https://www.youtube.com/watch?v=j8wqondmVwI
Щучьи котлеты. Вкусные, сочные, рыбные котлеты: https://www.youtube.com/watch?v=Q10WnrJy-Rw

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии