Жульен из курицы и грибов. Жульен в горшочках.


Сегодня предлагаю рецепт: жюльен из курицы и грибов. Жульен готовят из грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, и, конечно, курицы. Причем, жульен из курицы считается самым популярным и распространенным блюдом. Стоит добавить, что приготовить жульен с курицей не так сложно как кажется, хотя он считается блюдом классической ресторанной кухни в Европе.
В моем рецепте жульена, помимо курицы, присутствуют грибы. Сегодня я использовала шампиньоны, хотя наличие грибов в рецепте жульена не непреложное правило.
Итак, готовим классический жульен из курицы и грибов.

Рецепт на 6 порций.
_Ингредиенты_
Молоко - 400мл.
Сыр Моцарелла - 120гр.
Масло сливочное - 60гр.
Шампиньоны - 200гр.
Мясо птицы - 360гр.
Мука - 24гр.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Растительное масло - 4 ст.л. на обжарку мяса, чеснока.
Тимьян - несколько веточек, для украшения.

_Приготовление_
Мясо курицы нарезать тонкими полосками.
Грибы нарезать мелким кубиком, чеснок порубить, сыр натереть на терке с крупной ячейкой.
На сковороду выливаем растительное масло, даем нагреться и обжариваем минутку чеснок.
Мясо добавляем в обжаренный чеснок и на среднем огне обжариваем минут пять.
Поднимаем температуру плиты и добавляем нашинкованные грибы и быстро перемешивая обжариваем мясо с грибами.
Все посолить поперчить по вкусу.
Соус бешамель: обжарить муку в сухом сотейнике на слабом огне до золотистого цвета, добавить сливочное масло, перемешать и влить холодное молоко. Довести до кипения помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Слегка посолить и поперчить. Снять с огня.(*я соус не солю и не перчу*).
Выложите курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром, украсьте веточками тимьяна и запекайте в заранее разогретой до +200С духовке в течении 5-7 минут.
Приятного аппетита!

_Прошлые видео_
Королевская ватрушка: https://www.youtube.com/watch?v=jt8-JMKTETs
Турецкие бублики Симит: https://www.youtube.com/watch?v=j8OjrUZj38A
Хумус со свежим огурцом. Рецепт приготовления хумуса: https://www.youtube.com/watch?v=j8wqondmVwI
Менемен - Турецкий завтрак. Омлет с овощами: https://www.youtube.com/watch?v=_7sy5bGe3Cc
Утка в духовке с овощами: https://www.youtube.com/watch?v=BgrBatESX-Y
Слоеный салат с черносливом "Черная жемчужина". Салат на праздничный стол: https://www.youtube.com/watch?v=oz3L6hmecP4
Салат "Оливье" с маринованными грибами: https://www.youtube.com/watch?v=0WbqMAXKrjo
Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком: https://www.youtube.com/watch?v=jndy7reu7sM
Сырники из творога в духовке. Твороженные сырники: https://www.youtube.com/watch?v=vSmBeinl7io
Щучьи котлеты. Вкусные, сочные, рыбные котлеты: https://www.youtube.com/watch?v=Q10WnrJy-Rw

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии