Правильно готовим чебуреки с мясом

40 смотрели

0   0


Ром за 30 минут - https://youtu.be/qWk6hyiiZt4
Узбекский плов - https://youtu.be/nwMzosS9S10
Кедрач - https://youtu.be/g8PNoT07yNA
Сало коптим - https://youtu.be/PdJ-gXN52p8

Классический состав теста для чебуреков:

мука пшеничная – 2 стакана
вода – 0.8 стакан воды
соль – 1 чайная ложка соли
жир свиной – 80 гр.

мука должна быть обязательно предварительно просеяна;

Неспеша вымешиваем наше тесто, постепенно добавляя муку. После чего пару часов даем постоять тесту, это важное условие.

Приступаем к приготовлению начинки для чебуреков. для нее идеально использовать жирную баранину, но подойдет и фарш с говядины).

Мясо вместе с луком и петрушкой пропускаем через мясорубку или используем миксер, с насадкой из двух ножей, солим и перчим по вкусу, добавляем немного кипяченой воды (4-5 столовые ложки) комнатной температуры, хорошо перемешиваем фарш.

В хорошо прогретой емкости с растительным маслом выпекаем чебуреки. Перед тем как закладывать полуфабрикаты, можно бросить кусочек теста и проверить на сколько раскалилось масло, интенсивность прожарки.

Смотреть все
Loading...
Комментарии

0 Комментарии